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Küche & Rezepte

Auch in der kreolischen Küche spiegelt sich die ungewöhnliche ethnische Mischung der Bevölkerung wieder.  Feinheiten der französischen Küche, die Exotik indischer Gerichte und pikante Gewürze des Orients vereinen sich zu einem wahrhaften kulinarischen Erlebnis

Editorial-cusine

Gegrillter Fisch oder Tintenfisch, begossen mit einer Soße aus frischer Chili-, Ingwer- und Knoblauchpaste sind eine nationale Leibspeise, ebenso wie die verschiedenen köstlichen Currys, die liebevoll mit frischer Kokosmilch zubereitet werden.  Besonders interessant sind die Chatinis, die als Beilage zu den Speisen serviert werden.  Sie sind eine herzhafte Mischung aus heimischen Früchten wie Papaya oder Golden Apple und Gewürzen.  Wie nicht anders zu erwarten, sind die Grundlagen der Speisen vorwiegend Meeresfrüchte.  Dazu wird meist Reis serviert.

Es gibt ein paar indische, chinesische oder italienische Restaurants, die meisten bieten auch vertraute europäische Gerichte an.

Bald auf unserer Homepage!  Eine Auswahl an typisch kreolischen Rezepten, bringen Sie Exotik in Ihre Küche!